破布子的製作過程
首先要爬上樹上坎下分枝
坎下的樹枝搬進庭院
先做初步的篩剪
二次的篩剪.
一顆樹坎下來就這麼多了
這次第二次篩剪下來的.先用水洗乾淨.再作細部的山篩剪
細部篩剪要一顆一顆的用手拔下來.這部分是最費時又費工的
最後拔下來的破布子
鄉下就是有這好處.左鄰右舍都來幫忙.不然這些有的忙了
全部剪下來的破不子.從坎樹到細部一顆一顆拔下來
到煮好也要花上10幾個小時.真是費時又費工.好在有
左鄰右舍的婆婆媽媽來幫忙.不然到半夜也做不完
特寫.還未煮時候有黏液
下大鍋煮
煮的時候後會浮上很多泡泡.可能是黏液的關係吧......
因時間的關係要北上.沒辦法看完製作過程.不過後續就是煮熟後
用一個碗作模具.把煮好的破布子裝進碗中.再泡入鹽水就自然後
結塊.或用豆鼓.醬油跟一些配料醃製起來.作成醬菜.用來蒸魚
或配稀飯.很好吃喔....
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