老頑童

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2009/12/10   購買

梅（學名：Prunus mume）是薔薇科李屬的落叶喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花）。梅花原產於中國，後來引種到韓國與日本，樹高可達5一6米。樹冠開展，樹幹褐紫色或淡灰色，多縱駁紋。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。單叶互生，叶寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿叶脈處有短柔毛；叶柄長約1厘米，近頂端有2腺體；具托叶，常早落。

科學分類
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 薔薇目 Rosales
科： 薔薇科 Rosaceae
亞科： 梅亞科 Prunoideae
屬： 李屬 Prunus
種： 梅 P. mume
二名法
Prunus mume
Siebold & Zucc.

梅花，通常在冬春季節開放，與蘭、竹、菊一起列為四君子，也與松、竹一起被稱為歲寒三友。中華文化有謂「春蘭，夏荷，秋菊，冬梅」，梅花憑著耐寒的特性，成為代表冬季的花。

中國有所謂「梅雨」一詞，因為在梅子成熟之際，江南正值雨季。在華人圈為傳統名花，中華民國定之為國花，而中華人民共和國則將之與牡丹並列為最具競爭力的國花候選花種。另外在民間常用作女子名。

在西方，常把梅、李和杏而混淆，常以「plum」一詞翻譯梅，但此字實為李，其正式名稱多稱作「Japanese apricot」或「ume」，ume是梅在日語中的發音，據傳這是因為梅是從日本介紹到西方的。

此外，梅花與蠟梅是兩種完全沒有關係的植物。梅花屬薔薇科，蠟梅屬蠟梅科。蠟梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。

特徵

[編輯] 莖

梅花是落叶小喬木，高可達10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠為底色，無毛。叶片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。

[編輯] 果
酸梅

核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起胭制後晒乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。

[編輯] 花

梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月，華中地區2至3月，華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。

梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等，每節1～2朵，無梗或具短梗，直徑1～3厘米，萼筒鍾狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色；雄蕊多數、離生，于房密被柔毛，罕為2-5（離心皮）或缺如，于房上位，花柱長。

梅花屬於長壽花卉，即使是在家盆栽，也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。

梅花雖對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐叶土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導致落叶黃叶。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲，其會對梅花產生藥害而導致落叶。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。

[編輯] 分類

* 按生長狀態分為野生梅樹（野梅）和家梅；
* 按用途可分為食用梅和觀賞用梅；
* 梅按譜系分類分真梅系與杏梅系；
* 依枝幹的形態特徵分為直枝梅、垂枝梅和龍游梅等。

繁殖與栽培：梅花以嫁接為主，播種也可。嫁接常備用切接或芽接。砧木以實生梅苗為好。切接可以早春萌動時進行，也可在冬季，用不帶土的裸根砧苗在室內進行切接或劈接。

芽接多在6--9月進行，多用盾形芽接法。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長後（6月底至7月初），適當控制水分並施肥，促進花芽分化。

如果用梅的老樹幹靠接，可快速形成盆栽樹樁。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年後的植株上盆。盆土宜軟鬆肥沃，栽前栽後均要整形和修剪。常見病害有穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、幹腐流膠病等。 注意治蟲用藥時避免使用樂果，因樂果對梅花易主生藥害而導致落葉。

梅花，又名春梅、紅梅。薔薇科李屬，落葉喬木，少有灌木。高可達5一6米。樹冠開展，樹皮淡灰色或淡綠色。小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛，葉柄短，具腺。花梗短，1一2朵右生于1、2年生枝梢，萼筒鐘狀，有紅，暗紅及綠色等。花有單瓣或重瓣，白色、紅色或淡紅色，有芳香，多在早春1一2月先開花，後發葉。核果近圓球形，黃色或帶綠色，5-6月成熟。